Viandes
Faisan rôti aux lardons
9 Octobre 2014
Rédigé par les plaisirs de la bouche et publié depuis
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Ingrédients:
- 1 faisan
- 50 g de beurre
- 10 cl de vin blanc
- 200 g de lardons
- 30 cl de fond de veau (30 cl d'eau + 3 cuillères à café de fond de veau Maggi)
recette:
- Faites fondre le beurre et laissez le mousser
- Déposez le faisan avec les lardons et faites les dorés de tous les côtés
- Versez le vin blanc pour déglacer puis le fond de veau
- Poursuivez la cuisson sur un feu assez doux 30 min en le retournant une fois
*Un régal avec un gratin de potimarron
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