Menu de février 2025 (N°4)

Bonjour à tous, voici le menu que nous avons réalisé pour un petit dîner entre amis, avec les liens vers les recettes correspondantes.

En apéritif, une Rosita : ICI

Sur le plateau d'apéritif :

Des bouchées aux tomates séchées : ICI
Des champignons farcis au boursin : ICI
Des verrines de crevettes sauce chimichurri : ICI
Des verrines de mousse de thon et poivron : ICI

Pour l'entrée, nous avons créé une recette contenant des escargots provenant de l'escargot du vignoble à Groslée.
La recette : ICI

Pour faire une petite pause dans ce repas, un trou normand composé de sorbet à la framboise et tequila : ICI

Le plat principal, une paupiette de veau forestière aux morilles : ICI

Un plateau de fromages provenant des magasin fresh

Pour le dessert, une île flottante avec une petite bouteille de champagne pour faire glisser tout ça. ICI

Comme le repas était prévu, nous avons pris le temps de faire aussi le pain :
Baguettes tradition : ICI

Plus une couronne au levain avec une recette de Eric Kayser 
Recette bientôt sur le blog 

Le vin choisi pour l'entrée : un petit chablis blanc de 2023
Pour le plat principal :Un Crozes hermitage rouge de 2021