Biscuits au café

Ingrédients :

• 10 g de café soluble
• 3 cuillères à soupe d'eau chaude
• 120 g de beurre fondu et froid
• 150 g de sucre cassonade
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d'arôme vanille
• 250 g de farine
• 1/2 sachet de levures chimiques

Préparation :

1. Mettez dans le bol du robot, le beurre fondu et froid, l'œuf, le sucre, l'arôme vanille et le café mélangez aux 3 cuillères à soupe d'eau chaude.
2. Mélangez le tout avec le fouet
3. Une fois mélanger, enlevez le fouet et mettez le crochet, ajoutez la farine, la levure et mélangez à nouveau pour obtenir une pâte molle
4. Si vous possédez un pistolet à pâtisserie, remplissez-le de pâte avec un embout plat.
5. Déposez des petits tas de pâte sur une feuille de cuisson. (ça colle mieux sur une feuille en silicone.)
6. Si vous ne possédez pas de pistolet à pâtisserie, étalez la pâte au rouleau entre deux feuilles de cuisson sur une épaisseur de 3 mm, enlevez une feuille et découpez à l'emporte-pièce des petits gâteaux.
7. Enfournez pour 12 minutes dans un four préchauffé à 160 °C.
8. Une fois cuits, mettez-les sur une grille pour les laissez refroidir.

Voici un modèle de pistolet à pâtisserie, également connu sous le nom de piston à crémaillère : ICI

Un rouleau pour abaisser la pâte à la perfection : ICI