Spritz d'Halloween à la pâte à tartiner de noisettes.

Ingrédients pour la pâte à tartiner :

• 200 g de noisettes
• 205 g de chocolat noir dessert
• 35 g de sucre glace
• 30 g d'huile de noisette ou de pépins de raisin
• 1 cuillère à café d'arôme vanille

Ingrédients pour les gâteaux :

• 270 g de farine
• 170 g de beurre pommade
• 70 g de sucre glace
• 1 blanc d'œuf
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d'arôme vanille

Préparation de la pâte à tartiner :

1. Déposez les noisettes sur une plaque à pâtisserie.
2. Enfournez 10 minutes dans un four chaud à 170 °C.
3. Laissez refroidir puis frottez les noisettes entre-elles pour enlever un maximum de peau.
4. Pendant que les noisettes sont dans le four, cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie.
5. Mixez très finement les noisettes de préférence au blender pour obtenir une poudre de noisette.
6. Ajoutez l'huile et le sucre glace tout en continuant de mixer doucement.
7. Ajoutez le chocolat fondu et mixer en grande vitesse pour obtenir une pâte très lisse.
8. Débarrassez la pâte dans un récipient et laissez-la refroidir complètement.
9. Elle sera meilleure le lendemain, le temps qu'elle se fige un peu à température ambiante.

Préparation des biscuits :

1. Préchauffez le four à 160 °C.
2. Mélangez au fouet le beurre mou et le sucre dans le bol du robot.
3. Ajoutez le blanc d'œuf, l'arôme, le sel, la vanille et continuez de mélanger.
4. Enlevez le fouet et mettez le crochet.
5. Ajoutez la farine et laissez tourner jusqu'à formation de la pâte.
6. Débarrassez la pâte sur un plan de travail fariné et abaissez-la à trois millimètres. 
7. Découpez la pâte avec des emporte-pièce de la forme que vous voulez.
8. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de cuisson.
9. Enfournez pour 15 minutes puis laissez-les complètement refroidir.

Préparation finale des biscuits :

1. Mettez de la pâte à tartiner dans une poche à douille.
2. Garnissez un biscuit puis déposez un autre dessus en appuyant légèrement.
3. Réservez à température ambiante si vous aimez la pâte à tartiner plus molle.
4. Ou au frigidaire si vous la préférez plus ferme.

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