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Les plaisirs de la bouche
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Poissons et Crustacés
Tourte aux crevettes et au Thon
14 Mars 2012
Rédigé par les plaisirs de la bouche et publié depuis Overblog
ingrédients
:
2 Pâtes feuilletées
(ou 250 g de pâte danoise)
1 jaune pour doré
Garniture :
300 g de crevettes
2 ails
1 échalote
1 grosse boite de thon naturel
1 botte de persil
2 œufs
10 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
poivre
Recette :
Dans
un saladier, hachez 10 crevettes grossièrement et laisser les autres entiers.
Ajoutez l'ail, l'échalote et le persil hachés.
Ajoutez le thon émietté, l'huile d'olive et les œufs battus.
Salez et poivrez.
Déposez une première pâte dans son moule en la piquant avec une fourchette en laissant les bords dépassés d'un minimum de 0.5 cm.
Versez dedans la garniture.
Humidifiez le bord de la pâte avec son doigt et de l'eau.
Mettre la
deuxième
pâte
par dessus
en appuyant et recourber le bord sur 1 cm
env.
Avec la pointe d'un couteau
, on
peut faire des croisillons sur la pâte et la dorée avec un jaune d'œuf mélanger à une cuillère d'
eau.
Enfin faites une petite cheminée au centre avec du papier de cuisson.
Faites cuire 40
mn
dans un four préchauffer à 180 °C
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