Sauce barbecue

Ingrédients

• 1 oignon rouge
• 1 gousse d’ail
• 1 poivron rouge
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 100 g de concentre de tomate
• 2 cuillères à soupe de miel liquide
• 1 cuillères à soupe de moutarde forte
• 1 cuillère à soupe de ketchup
• 4 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
• 10 cl de vin rouge
• 25 cl d’eau
• 1 cube Or ou bouillon de volaille
• Sel
• Poivre

Recette

1. Faites revenir l’oignon et le poivron coupés en morceaux avec l’huile jusqu’à que l’oignon devienne translucide, sur un feu moyen
2. Ajouter l’ai haché et faite le revenir quelque instant (total temps jusqu’ici 10 à 15 mn)
3. Ajouter alors tous les autres ingrédients et poursuivez la cuisson encore 15 mn

Si vous voulez une sauce avec des morceaux dedans,couper tous les ingrédients en petits morceaux

Si vous voulez la passée dans un moulin ou blinder ,coupez les grossièrement

Laissez refroidir ,idéal avec de la viande