Palets de pommes de terre

Ingrédients pour 2 belles galettes:

• 400 g de pomme de terre
• 1 œuf
• 25 g de beurre
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 pincée de sel et de poivre
• Un peu de farine
• 20 g de beurre si la cuisson se fait à la poêle

Préparation :

1. Épluchez et lavez les pommes de terre.
2. Faites les cuire dans de l'eau 20 minutes puis égouttez-les.
3. Écrasez les patates dans un saladier.
4. Ajoutez le beurre, l'œuf battu, le sel, le poivre et la noix de muscade.
5. Farinez légèrement u papier de cuisson et déposez un cercle dessus.
6. Remplissez-le de purée et égalisez.
7. Passez la lame d'un couteau sur le bord pour faciliter le démoulage, enlevez le cercle.
8. Si vous n'avez pas de cercle, vous pouvez les former à la main.

* Vous pouvez aussi former des bâtonnets. 

* Vous pouvez gagner du temps en les faisant cuire au micro-ondes 10 minutes à 1000w avec un peu d'eau

* Le presse-purée utilisé ICI

La cuisson :

Avec une machine airfryer : 

1. 1 x 10 minutes à 200 °C mode Bake 
2. On retourne les galettes délicatement et on remet encore 7 minutes à 200 °C mode  Bake. 

Cuisson à la poêle :

1. Faites fondre 20 g de beurre, quand il devient couleur noisette, déposez les galettes délicatement et faites les dorer des deux côtés