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Tomates à la provençale cuitent au four

Recette N° 1017 Tomates à la provençale cuitent au four

Recette N° 1017 Tomates à la provençale cuitent au four

J'ai voulu trouvé une autre façon de faire des tomates à la provençale, car je les ai toujours fait soit à la poêle soit à la plancha.
On perd pas mal de temps, il faut les surveiller pour pouvoir les retourner à temps sans les brûler.
Avec cette façon de les cuire, plus de soucis, on les met au four et on ne s'en occupe pas, du coup, ça nous laisse plus de temps pour préparer autre chose. 

On peut même les préparer longtemps avant.

Ingrédients :

  • 6 tomates
  • 1 échalote
  • 4 ails
  • 80 g de persil
  • De l'huile d'olive
  • De la chapelure fine
  • Sel, poivre et herbe de Provence

Préparation :

  1. Lavez les tomates.
  2. Coupez-les en deux et pressez-les légèrement pour faire sortir les graines.
  3. Retirez le pédoncule avec la pointe d'un couteau.
  4. Sur l'autre morceau, coupez légèrement la base pour que la tomate tienne debout.
  5. Salez et poivrez puis déposez-les sur un plat.
Préparation des tomatesPréparation des tomatesPréparation des tomates
Préparation des tomatesPréparation des tomates
Préparation des tomatesPréparation des tomates

Préparation des tomates

Préparation de la persillade :

  1. Épluchez les ails et l'échalote.
  2. Lavez et séchez le persil.
  3. Hachez le tout.
  4. Répartissez la persillade sur toutes les demi-tomates.
  5. Ajoutez un peu de la chapelure.
  6. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.
  7. Parsemez un peu des herbes de Provence.
  8. Salez et poivrez.
  9. Préchauffez le four à 180 °C.
  10. Versez un peu d'huile d'olive dans le plat de cuisson.
  11. Déposez les demi-tomates et laissez cuire 45 minutes.
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