Feuillantine Comtoise

Ingrédients:

• 1 pâte brisée
• 2 pâtes feuilleté
• 400 g de fromage en tranche
• 10 tranches de jambon
• 1/2 litre de béchamel
• 2 jaunes d’œufs

Préparation:

1. Étalez la pâte brisée sur une feuille de cuisson posée sur la plaque allant au four
2. Piquez la pâte avec une fourchette et repartir une couche de béchamel jusqu'à 2 cm du bord
3. Recouvrez la béchamel de tranche de jambon 
4. Ajoutez les tranches de fromage sur le jambon
5. Recommencez jusqu'à épuisement des aliments
6. Finissez par de la béchamel
7. Mélangez les deux jaunes d’œufs avec 4 cuillères à soupe d'eau ou de lait
8. Badigeonnez les deux centimètres restants
9. Déposez dessus la pâte feuilletée en pressant un peu pour souder les deux pâtes
10. Dorez le dessus de la pâte feuillée puis rabattez les deux cm de pâtes soudées
11. Utilisez un rouleau à losanges pour découper la deuxième pâte feuilletée
12. Posez la pâte sur l'ensemble et coupez tout ce qui dépasse
13. Badigeonnez ces losanges et faites une cheminée dessus
14. Enfournez pour 40 minutes à 180°c

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