Poissons et Crustacés, Barbecue - Plancha
Saumon mariné au soja citron coriandre ,julienne de courgettes et poivrons
24 Juillet 2016
Rédigé par les plaisirs de la bouche et publié depuis
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Pour 2 personnes
Ingrédients:
- 2 morceaux de saumon (300 g)
- 1 grosse courgette (pour moi de Nice longue)
- 1 poivron rouge
- 1 échalote
- huile d'olive
Marinade:
- 3 c à s de jus de citron jaune
- 3 c à s de vinaigre de riz
- 3 c à s d'huile de pépin de raisins
- 6 c à s de sauce soja
- 1 échalote émincée
- 1 c à s bombée de graine de sésame
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 c à s bombée de coriandre ciselée
Préparation:
- Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un petit saladier
- Déposez dedans les morceaux de saumons et laissez mariné 1 h env
- Pendant ce temps,lavez et séchez les légumes
- Coupez les en julienne
- Faites chauffer la plancha et commencer par faire cuire les poivrons en ajoutant de l'huile d'olive
- Quand ceci sont assez cuits ,ajoutez la courgettes aux poivrons en les mélangeants
- Réservez les légumes dans un coin de la plancha en baissant la chaleur d'un côté
- Faites revenir le poisson ,5 minutes par côté en finissant par le dessus en arrosant avec la marinade
- Arrosez également les légumes avec la marinade
- Servez chaud
*Le jour où j'avais prévu cette recette il y avait un orage donc je l'ai réalisé dans des poêles.
*J'ai trouvé cette recette sur le drive de Leclerc ,je l'ai un peu modifié.
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