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Flans de Saint-jacques
31 Juillet 2016
Rédigé par les plaisirs de la bouche et publié depuis
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Pour environ 18 minis flans
Ingrédients :
- 250 g de noix sans corail
- 2 œufs
- 10 cl de crème fraîche liquide entière (100 g)
- Sel et poivre
- 18 caissettes en papier
Préparation :
- Faites préchauffer le four à 160 °c
- Lavez et sécher les noix avec un essuie-tout.
- Hachez-les au robot.
- Ajoutez les œufs, la crème du sel et du poivre.
- Remplissez le moule en silicone.
- Couvrez les flans avec du papier de cuisson.
- Enfournez pour 20 minutes.
- Au bout des 20 minutes, on peut piquer un flan avec un cure-dent qui doit ressortir propre.
- Laissez tiédir puis déposez le moule dans le frigidaire pour faire refroidir les flans, ils seront plus faciles à démoulés.
- Démoulez délicatement, déposez-les dans des petites caissettes et sur le plat de service.
- Décorez avec de la mayonnaise.
* On peut les manger tièdes avec une salade
* On pourrait utiliser des noix surgelées mais les flans seraient moins parfumés
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