Cake aux raisins secs et rhum - Les plaisirs de la bouche
750 grammes
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Cake aux raisins secs et rhum

Recette N°426

Recette N°426

Bonjour à tous ,aujourd'hui j'ai décidé de faire un cake au raisins .

J'ai utilisé la recette du cake aux fruits confits mais en remplaçant bien sûr les fruits confits par des raisins secs.

Si j'avais fais mon cake avec les raisins secs incorporés directement dans la pâtes ,sans les travaillés un peu auparavant ,on aurait eu un cake certes pas mauvais mais sans trop de goûts n'y de parfums.

Alors ,comme pour les fruits confits ,j'ai fais macéré les raisins dans du rhum pendant environ 1 h

Maintenant ,pendant la cuisson ,nous avons beaucoup de parfums qui se développent ,le mélange de la vanille et du rhum hummm j'en ai l'eau à la bouche.

Ingrédients:

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 200 g de raisins secs
  • 75 g de beurre
  • 1 cuillère à café d’arôme vanille
  • 10 cl de lait
  • 4 cuillères de rhum

Recette:

  1. Faites préchauffer votre four à 180 °c
  2. Dans un saladier,mettre le beurre mou ,battez le au fouet
  3. Ajouter le sucre puis l’oeuf,mélanger
  4. Ajouter l’arôme vanille et le lait froid
  5. Mélanger la levure avec la farine et versez le tout en pluie dans la première préparation tout en continuant de mélanger
  6. Enfin ajouter au dernier moment les raisins secs ,verser le tout dans un moule à cake chemiser de papier de cuisson ou beurrer et fariné(ou dans plusieurs petits moules)
  7. enfourner 50 mn

*Astuce:1 heure avant ,faites tremper les fruits dans l’alcool ,au dernier moment ,vider le jus complètement(bien égoutter) et saupoudrer de sucre en poudre ,enfin verser les dans la préparation,ceci sert à éviter qu’ils ne tombent au fond du cake.

*Une autre astuce personnelle,je recouvre le bol d'un film étirable,comme ça je n'est plus qu'à remuer de temps en temps pour que les raisins soient bien imbibés .

*Videz le jus des raisins dans la pâte.

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