Taboulé au thon

Pour 8 personnes :

• 250 g de graine de couscous moyen
• 100 g de raisins secs
• 2 jus de citron
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 50 cl d'eau froide
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 poivron orange ou vert
• 5 tomates moyennes
• 1 boîte de thon à l'huile ou nature
• 1 petit bouquet de persil ou de menthe

Préparation :

1. Dans un saladier, mettez les graines de couscous, les raisins secs, les jus de citron, l'huile d'olive et 50 cl d'eau froide.
2. Laisser les graines gonflées en remuant de temps en temps
3. Pendant ce temps, couper en petits morceaux les tomates, le poivron, l'ail et l'oignon.
4. Émietter le thon et hacher le persil (ou la menthe)
5. Une fois que les graines ont absorbé l'eau, mélanger le contenu des deux saladiers, saler et poivrer.
6. Réserver au frais au minimum 1 heure pour que le taboulé soit bien frais et que les parfums se mélangent.

* Pour que le taboulé soit encore plus appétissant, on peut couper tous les ingrédients en tout petit morceau, mais ça prend beaucoup plus de temps à moins de se servir d'un appareil à découper.