Viandes
Rôti de porc aux herbes
11 Novembre 2012
Rédigé par les plaisirs de la bouche et publié depuis
Overblog
Ingrédients
-
1 rôti de porc 1.5 k (ou moins)
-
1 cuillère à soupe d'herbe de provence
-
30 cl de fond de veau (30 cl d'eau +3 cuilleres à café de poudre)
-
20 cl de vin blanc
-
3 ails
-
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
-
Sel/poivre
Préparation:
-
Piquez le rôti avec les ails coupés en deux
-
Dans une grande casserole (faitout ou creuset)
-
Faites chauffez l'huile et faites y dorer le rôti sous toutes ses faces
-
Une fois doré,ajoutez les herbes ,salez et poivrer
-
Déglacez avec le vin blanc (laissez bouillir)
-
Ajoutez le fond de veau
-
Baissez le feu et laissez cuire celui-ci 2 heures (sur une plaque th3)
-
Si la sauce est trop liquide ajoutez une cuillère à soupe de maïzena sauceline
-
Avant de servir ,coupez la viande en tranches nappée avec un peu de sauce
* Cuite ainsi ,la viande reste tendre
Partager cet article
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :