Quiche lorraine ou au saumon

11 Mars 2012

Pour 6 personnes :

1 pâte brisée de 250 gr
200 g de lardons
3 œufs
20 cl de crème fraîche
200 g de gruyère
Sel, poivre

Recette :

Préchauffez le four thermostat 7 180 °C.
Mettre la pâte dans un moule à tarte de 30 cm env. de diamètre, chemisé d'un papier de cuisson.
Piquez la pâte avec une fourchette.
Battre les œufs et la crème puis verser le tout dans le plat.
Ajoutez le gruyère coupé en dés.
Faites dorer les lardons dans une poêle et les ajoutez-les en les répartissant de partout
Saler très légèrement et poivrer
Faites cuire 35 min

* Pour avoir plus de goût, utilisez du gruyère râpé à mélanger avec l'appareil œuf et crème

* Si vous n'aimez pas les lardons, vous pouvez remplacer ceux-ci par 150 g de saumon fumé coupé en lamelles et ne mettre que 100 g de gruyère râpé