Poêlée savoyarde

1 Mars 2012

Poêlée savoyarde

Ingrédients :

Préparation :

Épluchez les pommes de terre et faites les cuire 20 minutes dans de l'eau salée, puis coupez-les en morceaux quand elles sont tièdes ou froides.
Faites fondre la matière grasse dans une grande poêle puis faites y revenir les échalotes émincées avec les lardons puis ajoutez les patates.
Quand le tout commence à dorer, ajoutez la crème et le vin blanc, répartissez le fromage sur les patates, salez et poivrez.
Couvrez et laisser mijoter 5 minutes le temps de laisser fondre le fromage, puis mélanger.
Voilà, c'est prêt.

* Un régal avec un vin blanc sec