Papillote de saumon sur fondu de courgette et poivron

Ingrédients

• 600 g de courgettes
• 1 échalote
• 3 cuillères a soupe d'huile d'olive
• 1 ail
• 2 morceaux de saumons surgelés ou frais
• 2 feuilles de papier de cuisson
• 1 poivron
• 6 tomate cerises
• Sel et poivre

Préparation

1. Lavez  les courgettes puis séchez-les , coupez  les en morceaux ,versez l'huile dans une sauteuse puis faite revenir  l'échalote émincée et l'ail écrasé
2. Une fois celle ci dorée,ajoutez les courgettes et faites les aussi dorer  pendant environ 10 minutes env en remuant de temps en temps
3. Quand elle ont pris une belle couleur baissez le feu et poursuivez la cuisson 10 minutes à couvert
4. Saler et poivrer à la fin
5. Coupez le poivron en fines lanières et faites-le dorer dans une poêle  puis ajoutez le tomates cerise 
   Disposez la feuille de papier de cuisson plier au préalable et  déposer dessus 3 à 4 cuillères de courgette puis un morceau de saumon
6. Ajoutez le tomates cerises ainsi  qu'une cuillère à soupe de poivron
7. Enfin versez dessus un filet d'huile d'olive puis salez et poivrer
8. Fermez la papillote avec deux cures dents
   Déposer les papillotes dans un plat de cuisson style plat a gratin pour éviter que ça ne coule dans le four
   Faites cuire 40 minutes dans un four préchauffer à 180 °c (th6)