Gratin de fruits de Mer

Ingrédients :

• 500 g de fruits de mer surgelés 
• 50 cl de lait
• 1 cuillère à café de fumet de poisson en poudre
• 50 g de beurre
• 60 g de farine
• 1 cuillère à café de concentré de tomate
• Sel/poivre
• 1 cuillère à soupe de parmesan

Préparation :

1. Faites décongelé les fruits de Mer.
2. Pendant ce temps, préparez la béchamel.
3. Dans une casserole, faites fondre le beurre.
4. Ajoutez alors la farine et laisser cuire celle-ci 2 à 3 min.
5. Ajoutez le concentré de tomate.
6. Mélangez le fumet au lait et versez-le doucement. (la moitié environ)
7. Sans s'arrêter de mélanger au fouet.
8. Puis ajoutez le reste du lait.
9. Rectifiez l'assaisonnement.
10. Mélangez les fruits de Mer à la béchamel en prenant soin de bien les égouttés.
11. Versez-le tout un plat à gratin et recouvrez de parmesan.
12. Laissez cuire 35 min env. pour le faire un peu gratiner ou passez un sous un gril 5 min. 

* Évidement, si vous utilisez des fruits de Mer frais, ce gratin aura encore plus de goûts.