Gratin de courgette aux saucisses

5 Mars 2012

Ingrédients :

3 kg de courgette

6 œufs

60 cl (3 briques) de crème fraiche liquide

400 gr de gruyère râpé

Sel/poivre

6 saucisses fumées (4 diots et 2 Montbéliard)

Recette :

1) Peler les courgettes et les couper en rondelles

Puis les faire cuire avec un verre d’eau à l’autocuiseur 15 mn, une fois cuite les mettre dans une passoire et les écrasée à la fourchette, bien les faire égouttées

2) Dans un saladier, battre les œufs en omelette ajouter la crème fraiche puis 250 gr de gruyère

3) Mettre dans un plat à gratin les courgettes et ajouter le contenu du saladier

4) Dans une poêle, faite dorer les saucisses avec l’huile puis couper les en tranches afin de les incorporées au gratin.

5) Mettre le gruyère restant sur le gratin et rectifier l’assaisonnement

6) Mettre dans un four chaud th8 pendant 45 mn pour le faire dorer