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Crevette à la bisque de homard et flambées au cognac
3 Mai 2012
Rédigé par les plaisirs de la bouche et publié depuis
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Ingrédients:
- 300 g de crevettes décortiquées
- 4 cuillères à soupe de cognac
- 20 g de beurre
- 2 cuillères bombées de bisque de homard
- 2 cuillères bombées de crème fraîche
- 1 cuillère à café de tomate concentré
- 1 pincée d'herbe de Provence
Préparation:
- Faites fondre le beurre dans une poêle et faites y revenir les crevettes
- Versez le cognac et faites flambé (attention aux flammes !)
- Sortez les crevettes de la poêle et ajoutez la bisque ,la crème le concentré ,les herbes ,mélangez puis salez et poivrer
- Reversez les crevettes dans la sauce
- Servir chaud
*On peut les passées sur une plancha pour les réchauffées avant de les servir
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