Cake aux fruits confits

Ingrédients:

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 150 g de sucre en poudre
• 1 oeuf
• 200 g de fruits confits
• 75 g de beurre
• 1 cuillère à café d’arôme vanille
• 10 cl de lait
• 4 cuillères d’alcool (cognac ou armagnac ou whisky)

Recette:

1. Faites préchauffer votre four à 180 °c
2. Dans un saladier,mettre le beurre mou ,battez le au fouet
3. Ajouter le sucre puis l’oeuf,mélanger
4. Ajouter l’arôme vanille
5. Ajouter le lait froid
6. Mélanger la levure avec la farine et versez le tout en pluie dans la première préparation tout en continuant de mélanger
7. Enfin ajouter au dernier moment les fruits confit ,verser le tout dans un moule à cake chemiser de papier de cuisson ou beurrer et fariné
8. enfourner 50 mn

Astuce:1 heure avant ,faites tremper les fruits dans l’alcool ,au dernier moment ,vider le jus complètement(bien égoutter) et saupoudrer de sucre en poudre ,enfin verser les dans la préparation,ceci sert à éviter qu’ils ne tombent au fond du cake.