Samoussas aux sardines et au pesto Rosso cuits à l'Air Fryer

Une idée d'entrée ou d'apéritif croustillant, gourmand et express ! La force du pesto rosso associée au fondant de la sardine apporte une touche méditerranéenne irrésistible.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 9 minutes à l'Air Fryer
Portions : 20 samoussas
Niveau : facile

Ingrédients :

• 10 Feuilles de brick 
• 1 boîte de pesto rosso
• 1 boîte de sardines à l'huile (environ 140 g)
• 2 gousses d'ail râpées
• Sel et poivre
• Un peu d'huile d'olive ou d’arachide pour badigeonner
• Pour le service : une belle salade verte fraîche ou un filet de jus de citron

Préparation de La farce :

1. Dans un bol, égouttez légèrement les sardines à l'huile.
2. Écrasez-les à la fourchette, puis ajoutez la boîte de pesto Rosso, les 2 gousses d'ail râpées, du sel et du poivre.
3. Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une farce homogène.

Le pliage :

1. Coupez les feuilles de brick en deux, puis pliez le côté rond pour obtenir des bandes d'égale largeur.
2. Déposez une petite cuillerée de farce à l'extrémité de chaque bande.
3. Pliez en triangle en alternant de gauche à droite jusqu'au bout de la bande de façon à bien fermer le samoussa.
4. Badigeonnez légèrement chaque samoussa d'un peu d'huile pour obtenir une belle dorure bien croustillante.

La cuisson à l'Airfryer.

1. Disposez directement vos samoussas dans le bac de l'Airfryer, recouvert si possible de papier de cuisson ou d'un plat en silicone.
2. Faites cuire 8 minutes à 200 °C.
3. À la fin des 8 minutes, retournez délicatement les samoussas et relancez la cuisson pendant 1 minute supplémentaire à 200 °C pour qu'ils soient parfaitement dorés des deux côtés.

Conseil de dégustation :

• Servez ces samoussas bien chauds, accompagnés d'une salade verte croquante ou arrosés d'un simple trait de jus de citron frais pour apporter une note d'acidité très agréable ! Bon appétit !