Crumble aux fruits

Un crumble généreux et adaptable à l’infini, à réaliser avec les fruits du moment et à servir en portions individuelles, encore tiède, avec une boule de glace qui fond délicatement. Un dessert simple, convivial et toujours gagnant.

Ingrédients :

• 6 brugnons, nectarines ou pêches  
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert  
• 100 g de farine  
• 80 g de beurre
• 50 g de poudre d'amande
• 80 g de cassonade
• 1 pincée de sel 

Préparation :  

1. Préchauffez le four à 180 °C
2. Coupez les fruits en deux et retirez les noyaux.  
3. Pelez-les puis coupez-les en morceaux.  
4. Arrosez-les de jus de citron et mélangez.  
5. Dans un saladier, mettez la farine, la pincée de sel, la poudre d’amande et la cassonade, puis mélangez.  
6. Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux.  
7. Malaxez la pâte jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.  
8. Placez les fruits dans un petit plat à gratin ou dans des ramequins pour des portions individuelles.  
9. Répartissez la pâte sur les pêches et enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.  

Astuce gourmande : Servez chaud avec une boule de glace à la vanille.