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Potimarron farci au reblochon

Recette N°1227 Potimarron farci au reblochon

Recette N°1227 Potimarron farci au reblochon

Recette pour 4 personnes :

Ingrédients :

- 1 potimarron de 1,5 kg

- 1 oignon

- 180 g de lardons fumés

- 250 g de reblochon

- 200 g de châtaignes

- 40 cl de crème fraîche liquide

- 1/2 verre de vin blanc sec

- Un peu d'huile d'olive, sel et poivre

Préparation du potimarron :

  1. Préchauffez votre four à 180 °C.
  2. Lavez le potimarron puis séchez-le.
  3. Découpez le haut et évidez-le pour retirer les graines.
  4. Versez un filet d'huile d'olive à l'intérieur et utilisez un pinceau pour en badigeonner l'intérieur.
  5. Salez et poivrez à votre convenance.
  6. Placez le potimarron dans un plat à gratin et faites-le cuire au four pendant 40 minutes.
Potimarron farci au reblochonPotimarron farci au reblochonPotimarron farci au reblochon
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Préparation de la garniture :

  1. Épluchez et émincez l'oignon.
  2. Émiettez les châtaignes.
  3. Coupez le reblochon en morceaux.
  4. Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle.
  5. Faites suer l'oignon, puis ajoutez les lardons.
  6. Lorsqu'ils sont dorés, incorporez les châtaignes, la crème, le reblochon et le vin blanc.
  7. Ajustez l'assaisonnement.
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Montage du plat :

  1. Après avoir cuit le potimarron pendant 40 minutes, sortez-le du four et vérifiez sa cuisson en le piquant avec la pointe d'un couteau.
  2. S'il n'est pas encore cuit, remettez-le au four pour 10 minutes supplémentaires.
  3. Une fois cuit, retirez le potimarron du four et augmentez la température à 200 °C.
  4. Versez la garniture à l'intérieur et faites cuire au four pendant 15 minutes pour le gratiner.
  5. Si vous avez gardé le chapeau du potimarron, replacez-le partiellement sur le dessus afin de laisser la garniture visible.

 

 

Potimarron farci au reblochonPotimarron farci au reblochon
Potimarron farci au reblochon

Service :

  1. Placez le plat au centre de la table.
  2. Retirez le chapeau et servez deux à trois cuillères de garniture dans chaque assiette.
  3. Découpez le potimarron en quatre parts et disposez-les dans les assiettes.
  4. Je vous souhaite un bon appétit.

* Vin recommandé : un Chablis.

** Vous pouvez ajouter des pommes de terre lardées pour accompagner ce plat.

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