Poulet rôti au Rub

Ingrédients pour 1 gros poulet :

• 1 Poulet d'environ 3 kg
• 4 cuillères à soupe de cassonade
• 2 cuillères à soupe de paprika doux
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe d'ail déshydraté
• 1 cuillère à soupe d'oignon déshydraté
• 1 cuillère à soupe d'origan
• 1 cuillère à soupe de persil
• 1/2 cuillères à soupe de piment doux
• Un peu d'huile d'olive

Préparation :

1. Mélangez toutes les épices dans un bol.
2. Une fois que vous avez mis le poulet sur sa broche, badigeonnez-le légèrement d'huile d'olive au pinceau.
3. Réservez 3 cuillères à soupe du Rub et saupoudrez le reste sur le poulet en le frottant.
4. Ajoutez 6 cuillères à soupe d'huile dans le reste du Rub.
5. Mettez-le à cuire dès que le barbecue et à 200 °C.
6. Laissez tourner environ 2 h 30 en fonction de la température qui peut monter à plus de 350 °C.
7. Après 1 heure de cuisson, badigeonnez à nouveau le poulet au pinceau pendant qu'il tourne.
8. Pour accompagné ce poulet, j'ai découpé 1 kg de pomme de terre, que j'ai mélangé avec 1 oignon et 4 petites tomates, du sel et du poivre.
9. Le tout à était mis dans une barquette en aluminium que j'ai déposé sous le poulet dès le début de la cuisson.
10. Quand vous badigeonnez le poulet après la première heure, profitez-en pour mélanger les pommes de terre.