Tarte au sucre facile

Ingrédients pour une grande tarte:

• 80 g de lait
• 160 g d'œuf
• 60 g de sucre en poudre
• 16 g de levure fraîche (ou 8 de sèche)
• 400 g de farine T 45
• 160 g de beurre légèrement fondu
• 8 g de sel fin

Appareils et ustensiles utilisés:

Machine à pain et plaque à pâtisserie perforée: 

Avec une machine à pain :

1. Mettez tous les ingrédients  dans la cuve de la machine, dans l'ordre afficher .
2. Laissez travailler la machine jusqu'à la fin du programme.

Avec un robot pâtissier :

1. Mettez tous les ingrédients dans l'ordre afficher dans la cuve de la machine.
2. Mettez le crochet et malaxer la pâte 5 minutes environ. 
3. Couvrez le bol et laisser doublée la pâte, environ deux heures en fonction de la température ambiante.

Après la première pousse de la pâte :

1. Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de cuisson.
2. Laissez doublée la pâte dans une pièce chaude ou mettes une casserole d'eau bouillante dans le fond du four.
3. Par-dessus, mettez la tarte et fermez le four
4. Laissez reposer deux heures.

Après la deuxième pousse :

1. Préchauffez le four à 180 °C. (n'oubliez pas d'enlever la casserole)
2. Enfoncez des petits morceaux de beurre dans la pâte.
3. Ajoutez un peu de crème. (si vous aimez)
4. Saupoudrez de sucre en poudre.
5. Enfournez la tarte pour 25 minutes. (vous pouvez la faire cuire un peu moins)
6. Laissez refroidir celle-ci avant de la déguster.

La vidéo de la recette : Ici