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Recette N° 844
Ingrédients pour une tarte de 30 cm :
Pour la pâte :
250 g de farine
1 sachet de levures de boulangerie
50 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
1 oeuf
10 cl de lait
30 g de beurre mou
Pour la garniture :
10 cl de crème fraîche liquide
1 œuf
100 g de sucre cassonade
25 g de beurre froid
Préparation de la pâte :
Mettezdans le bol du robot, la farine, la levure, la pincée de sel, le sucre en poudre, le beurre mou et l’œuf.
Mélangez puis ajouter le lait froid.
Une fois, la pâte formée,ajoutezun peu de farine pour la décoller du bol et la mettre enboule.
Couvrez d'un torchon ou d'un film plastique pour la laisser doubler 2 heures à 25 °C.
* Pour gagner du temps, je mets mon bol dans le four à 40 °C et je le laisse 1 heure.
5.Découpez une feuille de papier de cuisson de la largeur du moule. 6.On dégaze la pâte puis on l'étale sur la feuille de cuisson. 7.Formez un bord de 1 cm tout au tour. 8.Déposez l'ensemble dans le moule.
Préparation de la garniture :
Répartissez la cassonade sur la pâte.
Mélangez l’œuf et la crème puis répartissez-la sur la cassonade.