Filets mignons de porc sauce moutarde.

22 Mars 2020

recette N°816

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

Préparation :

Parez les filets.
Dans une cocotte, faites fondre le beurre et laissez-le devenir couleur noisette.
Faites dorer les filets mignons de tous les côtés.
Puis ajoutez les échalotes émincées finement .
Quand elles sont dorées, déglacez avec le vin blanc et laissez réduire de moitié.
Ajoutez la moutarde, les graines et mélangez.
Versez la crème et rectifiez l'assaisonnement.
Couvrez et laissez cuire encore 15 minutes sur un feu doux.