Filet de poulet Teriyaki et sa polenta crémeuse

Ingrédients pour les filets :

• 4 filets de poulet
• 1 c à soupe de miel
• 1 c à soupe d'huile d'arachide
• 1 cm de racine gingembre
• 1 c à soupe de mirin ou de vin blanc 
• Poivre

Préparation :

1. Râpez le gingembre, ajoutez tous les ingrédients et mélangez.
2. Versez la marinade dans un sac de congélation et ajoutez les filets.
3. Fermer le sac et malaxer pour répartir la marinade sur la viande
4. Laissez reposer au frais 1 h minimum.
5. Préchauffez le four à 200° C. 
6. Répartissez le contenu du sac dans un plat allant au four.
7. Enfournez pour 30 minutes.

Ingrédients pour la polenta crémeuse :

• 160 g de polenta express
• 50 cl d'eau salée
• 40 g de parmesan 
• 40 cl de crème fraîche liquide
• 10 cl de lait
• Sel et poivre

Préparation :

1. Faites bouillir l'eau salée et versez la polenta en pluie
2. Mélangez sans arrêt pendant le temps de cuisson, pour moi 7 minutes.
3. Hors du feu, ajoutez la crème et le parmesan.
4. Salez est poivrez.
5. Si elle n'est pas assez crémeuse, ajoutez du lait. 

* On peut aussi couper les filets et former des brochettes pour le barbecue.