Légumes, soupes, veloutés, Brocolis
Velouté de brocolis.
11 Janvier 2017
Rédigé par les plaisirs de la bouche et publié depuis
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Ingrédients pour 6 bols :
- 24 g d'échalotes
- 100 g de pomme de terre
- 600 g de brocolis
- 2 noisettes de beurre
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 150 cl de bouillon de bœuf (1.5 litres d'eau plus 2 cubes de bouillons de bœuf)
Préparation :
- Lavez et coupez les légumes en morceaux.
- Mettez-les dans un faitout.
- Laissez cuire environ 20 minutes.
- Puis passez au mixer plongeant
- Ajoutez le beurre et la crème.
- Rectifiez l'assaisonnement.
- Bon appétit.
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