Burger façon tartiflette

Pour 4 personnes :

• 4 pains burgers
• 4 steaks hachés
• 1 gros oignon
• 1 reblochon de 240 g
• 8 tranches fines de poitrine
• 8 galettes de pomme de terre
• Sauce pomme frite
• Huile pour frire

Ingrédients pour les galettes de pomme de terre :

• 800 g de patate
• 3 œufs
• 2 ails
• 1 oignon
• 60 g de parmesan
• 2 c à soupe de farine
• 1 c à café rase de sel
• 1 pincée de poivre

Réalisation des galettes :

1. Utilisez une grosse grille pour râper les patates, l'oignon, le parmesan dans un saladier.
2. Essorer le tout en le pressant contre le bord afin d'enlever l'eau que les patates rendent.
3. Ajoutez les ails écrasés, le sel, le poivre et les œufs battus, mélangez le tout.
4. Ajoutez enfin la farine et mélangez bien pour l'incorporer.
5. Faites chauffer un peu huile dans une poêle
6. Déposez la valeur de 2 cuillères à soupe du mélange pour une galette.
7. Faites les dorées puis retournez-les délicatement.
8. Enfin, resservez-les dans un plat recouvert de papier de cuisson en attendant de dresser le burger.

* J'ai ultilisé des diques de dressage pour confectionner des galette bien ronde

Préparation des ingrédients divers :

1. Faites cuire à sec dans une poêle les tranches de poitrine
2. Déposez-les sur du papier absorbant une fois cuit en attendant de s'en servir.
3. Émincez l'oignon et faites le dorer dans une poêle avec un peu d'huile, puis réserver.
4. Découpez en tranches le fromage.
5. Faites cuire les steaks (selon vos goûts)

Assemblage final des burgers :

1. Faites chauffer 5 minutes à 180 °C les pains ouverts dans un four
2. Puis commençons par le bas :
3. Déposez dans l'ordre.
4. De la sauce
5. Une galette
6. Une tranche de fromage
7. Une tranche de poitrine
8. Le steak
9. Une tranche fromage.
10. Une galette
11. Une tranche de poitrine
12. De la sauce
13. De l'oignon frit
14. Recouvrez du pain et piquez-le avec un pique en bois
15. Enfournez 10 minutes et c'est prêt.