Blinis rapide

Ingrédients :

• 100 g de farine
• 1/2 sachet de levures chimiques
• 2 œufs
• 1 pincée de sel
• 20 cl de crème fraîche liquide

Recette pour un grand blini découpé à l'emporte-pièce (version rapide)

1. Déposez tous les ingrédients dans le bol du robot.
2. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène sans grumeaux, mais un peu épaisse. (au fouet)
3. Versez un peu de matière grasse dans une poêle et faites chauffez.
4. Versez dedans une grosse louche de pâte pour faire une belle galette épaisse. (comme une crêpe, mais plus épaisse)
5. Faites la cuire des deux côtés sur un feu pas trop fort pour ne pas trop l'a séchée
6. Déposez-la sur une planche à découpée ou sur du papier de cuisson pour la laisser tiédir.
7. Répétez l'opération pour faire cuire toute la pâte.
8. Utilisez des emporte-pièce pour découper des blinis de la taille désiré.
9. Garnissez-les de tarama, de rillettes ou comme moi, un mélange thon, ail et pesto rosso ou de la truite.
10. Passez au dernier moment avant de servir sous le grill 1 à 2 minutes.

* Pour qu'ils soient moins gras, j'ai utilisé de l'huile que j'ai essuyé avec du papier absorbant, mais on peut très bien utiliser une noisette de beurre pour leur donner plus de goût.

* J'ai trouvé la base de cette recette sur le site de francine.fr. 

*Version moins rapide, mais avec laquelle on obtient des beaux blinis que l'on peut garnir avec plein d'ingrédients comme du saumon de la truite du tarama, etc.

Réalisés à la cuillère à café est cuit individuellement à la poêle.