Apéritif
Calamars marinés au citron et à l'huile.
21 Mai 2015
Rédigé par les plaisirs de la bouche et publié depuis
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Ingrédients :
- 10 cl de jus de citron
- 10 cl d'huile isio 4
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 2 ails coupés en petits dés
- 1 cuillère à café de coriandre
- 3 cornichons coupés en rondelles
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 20 cl de vinaigre blanc
- 600 g de tentacules de calamars (ou des petits calamars)
Recette :
- Portez à ébullition 2 litres d'eau avec le vinaigre blanc.
- Faites cuire 15 minutes les calamars nettoyés
- Pendant ce temps, on réalise la marinade.
- Dans un récipient, mettez tous les ingrédients.
- Salez et poivrez.
- Après les 15 minutes de cuisson, égouttez les calamars et passez-les rapidement sous l'eau froide pour les faire un légèrement tiédir
- Coupez-les en morceaux pas trop gros et ajoutez-les à la marinade.
- Mettez le tout au frais pour 12 h minimum
* Idéal pour l'apéritif
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