Anneaux d'encornets sauce piquante

Pour 2 à 3 personnes

Ingrédients:

• 500 g d'anneaux surgelés (ou frais)
• 60 cl de coulis de tomate
• 1 cuillère à café rase de paprika doux
• 1 cuillère à café rase de herbe de Provence
• 1 cuillère à café rase de basilic
• 4 traits de tabasco
• 5 gouttes de sauce worcestershire
• 2 ails
• 3 échalotes
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cube de bœuf
• Sel et poivre

Recette:

1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau avec le cube
2. Faites cuire 20 minutes les anneaux puis égouttez les
3. Dans une casserole,versez l'huile et faites revenir les échalotes émincées
4. Ajoutez les ails écrasés et laissez les légèrement dorés
5. Ajoutez tous les autres ingrédients puis le coulis
6. Mélangez , rectifiez l'assaisonnement et laissez mijoter 10 minutes
7. Ajoutez les anneaux et laissez encore 5 minutes
8. Servez avec du riz ou des pâtes

*Une fois cuits dans l'eau,les anneaux seront encore plus tendres .

*C'est une sauce légèrement piquante mais on peut ajoutez encore du tabasco si on l'a préfère plus forte.

*Si la sauce et un peu trop épaisse ,on peut ajoutez 1 verre d'eau.