Apéritif
Beignets d'oignons (tapas)
26 Novembre 2014
Rédigé par les plaisirs de la bouche et publié depuis
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Ingrédients:
- 75 g de farine
- 1 œuf
- 10 cl de bière blonde
- 250 g d'oignon
- 1 cuillère à café d'huile
- 1 cuillère à café rase de sel
- Du poivre
- Huile pour friture
Préparation:
- Epluchez les oignons et couper les en grosses rondelle de 4 mm env
- Faites les trempés 10 minute dans de l'eau bouillante salée ,puis égouttez les
- Montez le blanc en neige avec une pincée de sel
- Dans un autre récipient, mélangez la farine ,le sel et le poivre puis le jaune d'oeuf
- Ajoutez la bière en mélangeant au fouet pour ne pas faire de grumeaux
- Enfin, ajoutez le blanc en neige et mélangez
- Farinez les anneaux puis versez les dans la pâte
- Faites les frire dans l'huile et déposez les sur du papier absorbant
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