Mayonnaise mousseline

29 Avril 2014

Rédigé par les plaisirs de la bouche et publié depuis Overblog

Ingrédients:

1 oeuf
1 grosse cuillère à soupe de moutarde forte
20 cl d'huile d'arachide
sel,poivre

Recette:

Dans un grand bol, mélangez le jaune d'œuf avec la moutarde du sel et du poivre
Ajoutez en filet l'huile en mélangeant avec un fouet pour former une mayonnaise
Montez le blanc en neige assez ferme avec une pincée de sel
Ajoutez le blanc à la mayonnaise en mélangeant délicatement
Réservez au frais

*Si on veut avoir plus de goût, ajoutez une cuillère à soupe de moutarde supplémentaire une fois la mayonnaise montée

*Merci à Mary de nous avoir parlée de cette mayonnaise, elle est beaucoup moins écœurante qu'une mayonnaise traditionnelle

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Je partage avec vous mes recettes et mes coups de cœur trouvés ici et là en espérant vous donnez envie de cuisiner .Quoi de plus agréable que de déguster des petits plats fait maison ? Si, malgré toute l'attention que je consacre à l'écriture de mes recettes, une erreur s'est produite, n'hésitez pas à m'en faire part. Ma chaine You tube : https://www.youtube.com/@lesplaisirsdelabouchecom

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