Sauce au champagne (pour le poisson)

26 Mars 2012

Rédigé par les plaisirs de la bouche et publié depuis Overblog

Ingrédients:

2 échalotes
20 g de beurre
5 cl de vin blanc sec
10 cl de champagne
10 cl de crème fraîche
25 cl de fumet de poisson
Sel /poivre

Recette:

Faites revenir les échalotes émincées dans le beurre
Ajoutez le vin blanc et laisser réduire de moitié
Ajoutez le fumet de poisson et la crème fraîche ,laisser réduire sur feu moyen en remuant de temps en temps
Avant de servir ,ajoutez le champagne ,saler et poivrer ,laisser cuire 2 minutes doucement
Napper le poisson

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Je partage avec vous mes recettes et mes coups de cœur trouvés ici et là en espérant vous donnez envie de cuisiner .Quoi de plus agréable que de déguster des petits plats fait maison ? Si, malgré toute l'attention que je consacre à l'écriture de mes recettes, une erreur s'est produite, n'hésitez pas à m'en faire part. Ma chaine You tube : https://www.youtube.com/@lesplaisirsdelabouchecom

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