Salade cocktail

Pour 4 personnes

Ingrédients pour la sauce :

Garniture :

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la moutarde avec le sel et le poivre et le jaune d'œuf
Ajoutez en filet l'huile pour faire une mayonnaise.
Ajoutez le reste des ingrédients en finissant par la crème
Réservez 4 crevettes pour la déco. (facultatif)
Coupez le cornichon, le surimi, la tomate, le cornichon et les œufs en rondelle.
Égouttez le maïs et mélangez tous les ingrédients.
Répartissez la garniture dans 4 gros verres. (ou des assiettes creuses)
Versez dessus la sauce et la ciboulette ciselée.
1 tour de moulin 5 baies,de poivre ou du piment d'Espelette