Gratin de Choux fleur

Bonjour,comme il me restait du choux fleur (que l'on avait mangé en vinaigrette) j'en ai fais un petit gratin .

Il faut juste multiplier les poids et les ingrédients par 2 ou 3 fois en fonction de la quantité voulue ,sur la photo il y a 500 g de choux fleur donc un petit gratin qu'il ne reste plus qu'à goûter,bon appétit à tous.

Gratin de choux fleur

I

ingrédients

• 500 g de choux fleur cuit  
• 1 échalote  
• 50 g de beurre  
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive  
• 50 cl de lait  
• 20 à 30 g de gruyère râpe  
• 1 cuillère à soupe bombée de farine

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°c  
2. Disposez le choux fleur dans votre plat à gratin  
3. Dans une casserole ,faites fondre le beurre avec l'huile et faites y doré l'échalote émincée  
4. Quand elle est presque dorée,ajouter la farine et laisser mousser  
5. Au bout d'environ 2 min ,ajouter le lait froid d'un coup et mélanger jusqu'à épaississement (5 min env sur feux moyen)   Sans arrêter de mélanger avec une cuillère en bois
6. Assaisonnez à votre goût  
7. Quand la béchamel à une belle consistance versez la sur le choux fleur et déposer dessus le gruyère  
8. Voila,il reste plus qu'à le faire cuire 30 min