Fromage fort ou pétafine

Ingrédients :

• 30 cl de vin blanc sec
• 2 ails
• 200 g de gruyère râpé
• 100 g yaourt fromage blanc
• 60 g crottin de Chavignol
• 125 g munster ermitage
• 150 g camembert
• 100 g cantal
• 100 g bleu d’Auvergne
• 70 g une rigotte

Recette :

1. Râpez les fromages secs et verser les dans un saladier.
2. Coupez les fromages à pâte molle (moi, je me sers d’un robot ménager). 
3. À chaque fromage, videz le robot pour ne pas le faire forcer.
4. Une fois, tous les fromages râpés et les autres coupés en tous petits morceaux, mélangez-les et ajouter à la fin, le vin blanc et les ails écrasés.
5. Si on veut un fromage avec une texture plus fine, il suffit de passer le tout dans le robot une dizaine de secondes. (où utiliser un moulin pour la soupe)
6. Il sera meilleur les lendemain.

 Pour finir… 
Ceci et la recette que j’ai fait à partir des fromages qu’il me restait le lendemain d'une fête. 
 Vous pouvez les remplacer par d’autres en fonction de ce qu'il vous reste dans votre frigo.