Brownie au chocolat blanc et son glaçage royal

Ingrédients pour le gâteau :

• 150 g de beurre 
• 200 g de chocolat blanc dessert 
• 2 œufs
• 80 g de sucre cassonade
• 60 g de farine
• 130 g de mélange de fruits sec (amande, noisette, pistache)

Ingrédients pour le glaçage :

• 150 g de sucre glace
• 1 blanc d'œuf
• 1 cuillère à café de jus de citron

Matériels utiliser :

• Un plat d'environ 20 X 12 :ICI
• Papier de cuisson : ICI
• Un hachoir: ICI
• Poche à douille jetable : ICI

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Dans le hachoir, hachez grossièrement les fruits secs.
3. Hachez rapidement la moitié du chocolat par impulsions, cela évite de faire fondre le chocolat.
4. Faites fondre au bain-marie, les 100 g restant de chocolat et du beurre.
5. Dans un saladier ou un cul de poule, battez les œufs avec le sucre.
6. Ajoutez les fruits secs et les morceaux de chocolat, mélangez.
7. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau, la pâte est prête.
8. Chemisez le plat de cuisson de papier sulfurisé et versez la pâte dedans.
9. Si vous utilisez un plat en acier, laissez cuire 20 minutes.
10. Si le plat est épais, comptez 22 minutes.
11. Il doit être légèrement cuit pour être bon sinon, c'est plus sec, donc surveillez la cuisson.
12. Laissez le refroidir complètement pour le démouler.
13. Pour la décoration, j'ai fait un glaçage royal sur lequel j'ai déposé quelques amandes effilées. 

Glaçage royal :

1. Mélangez le blanc d'œuf, le jus de citron et le sucre glace au fouet pour obtenir un mélange lisse.
2. Débarrassez le tout dans une poche à douille sans douille.
3. Coupez juste la pointe puis réalisez des traits de glaçage sur le gâteau.
4. Patientez quelque minutes pour que le glaçage durci.

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