Petits-beurre version rapide.

Je voulais faire une recette simple et rapide, car la plus part sont avec des temps de repos de 2 heures à 3 heures. 
Avec celle-ci, pas de repos pour les braves, oups, je voulais dire pour la pâte, une fois former, on peut l'utiliser de suite.

Ingrédients pour environ 20 pièces de 6.5 X 6.5 cm :

• 125 g de farine
• 75 g de beurre
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 50 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe d'eau

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Tamisez la farine, ajoutez les sucres, la levure et la pincée de sel.
3. Mélangez au robot avec le crochet.
4. Ajoutez le beurre pommade et faite tourner le robot 5 minutes.
5. Si la pâte est un peu trop sèche, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau froide.
6. Débarrassez-la sur le plan de travail légèrement fariné et formez une boule.

7. Abaissez la pâte à 3 mm sur le plan de travail fariné.
8. Découpez avec un emporte-pièce.
9. Décollez délicatement les petits-beurre à l'aide d'une spatule plate.
10. Déposez-les sur une feuille de cuisson.
11. Enfournez pour 15 minutes.
12. Une fois cuis, mettez-les sur une grille pour les laisser refroidir.

* Rouleau utilisé pour abaisser la pâte à la dimension désirée

Rouleau réglable