750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Velouté de poivron

Recette N°569

Recette N°569

Ingrédients pour 4 personnes :

 

  •  1 kg de poivrons rouge
  •  1 ail
  •  1 échalote
  •  20 cl de sauce soja
  •  1 cuillère à café de thym
  •  1 cuillère à café de basilic
  •  Sel ,poivre et une pincée de piment d’Espelette
  •  1 marmite de légumes
  •  20 g de sucre en poudre
  •  60 cl d’eau

Recette :


1. Lavez les poivrons ,épépinez-les et supprimez les parties blanches
2. Coupez -les en dés
3. Épluchez et écrasez l’ail
4. Même chose pour l’échalote puis émincez-la
5. Placez dans une boule à thé ,le thym et le basilic
6. Faites suer l’échalote avec l’ail dans le beurre noisette (sans coloration
environ 2 minutes)
7. Ajoutez le poivron et poursuivez la cuisson 5 minutes
8. Versez l’eau ,la marmite,le soja,du sel ,du poivre et le piment
9. Laissez cuire sur un feu moyen couvert 25 minutes
10. Passez au mixeur plongeant (ou au blender)
 

Velouté de poivronVelouté de poivron
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
L
ce potage doit être bien parfumé et réconfortant
Répondre
L
Effectivement ,il est parfumé mais pas trop non plus grâce à l'ajout de la sauce soja , c'est un régal, merci pour votre commentaire.