750 grammes
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Sardines aux citron ,huile d'olive et herbes fraîches

Recette N°502

Recette N°502

Pour 2 à 3 personnes

Ingrédients :

  • 200 gr de Sardine extra-fraîches
  • 1 jus de citron
  • 5 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à c de cerfeuil
  • 1 c à c de ciboulette
  • 1 c à c de persil
  • Sel, poivre
  • 5 tours de moulin 5 baies (facultatif)

Recette:

  1. Mettre les sardines en filets , rincez les à l'eau froide et séchez les avec de l’essuie-tout
  2. Disposez-les dans un plat creux (côté peau) et arrosez les du jus de citron.
  3. Laissez reposer 10 minutes.
  4. Mélangez pendant ce temps les herbes ciselées à l'huile, saler et poivrer.
  5. Ajoutez les tours de moulin aussi.
  6. Versez l'huile sur les filets ,couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer au frais 1 h minimum.
  7. Servez les filets accompagnés de tranches de pain grillés et de beurre salé.

*On peut réaliser cette recette avec des anchois.

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