Mini linz

Ingrédients pour 22 pièces

• 200 g de farine
• 125 g d'amandes moulues
• 1/2 sachet de levure chimique
• 100 g de sucre cassonade
• 1 cuillère à café d'extrais de vanille
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 pincée de muscade moulue
• 130 g de beurre
• 1 œuf
• Confiture

Pour dorer

• 1 jaune d’œuf et 2 cuillères à soupe de lait

Recette:

1. Préchauffer le four th 6 180 °c avant d'étaler la pâte
2. Mélangez tous les ingrédients sec
3. Ajoutez le beurre fondu et l’œuf
4. Malaxez pour obtenir une boule de pâte
5. Laissez reposer une 1 h
6. Abaisser la pâte et découper des disques à l'emporte-pièces
7. Disposer sur du papier de cuisson ,la moitié des disques
8. Découper le centre des autres disques avec un emporte-pièces plus petit (on peut utiliser d'autres formes pour le centre)
9. Dorer les disques pleins puis poser dessus les autre disques
10. Dorer à nouveau puis remplissez les trous de confiture avec le parfum de votre choix
11. Enfourner pour 20 minutes
12. A la sortie du four,laisser tiédir puis déposer les gâteaux sur une grille pour les laisser refroidir

*Diametre de mes emporte-pièces 5 cm le centre 2 cm