Tomates à la provençale

ingrédients:

• 14 tomates
• 5 gousses d'ail
• 1 bouquet de persil
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 5 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel /poivre

Recette:

1. Couper le haut des tomates ,presser les légèrement afin de faire tomber leurs graines puis les déposés sur du papier absorbant
2. Dans une poêle,faites chauffer l'huile d'olive
3. Déposer dans l'huile ,les tomates faces coupées et laisser cuire 10 mn sur un feu assez fort
4. Au bout de 10 mn ,retourner les tomates et poursuive la cuisson encore 10 mn
5. Pendant la cuisson ,ajouter un peu d'herbe de Provence
6. Quand elle sont cuites ,soupoudrer de sucre puis mettre l'ail et le persil haché dessus plus un petit filet d'huile
7. Laisser cuire doucement encore 10 mn ,rectifier l'assaisonnement et servez chaud