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Les plaisirs de la bouche
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Légumes
Galettes de pommes de terre persillées
10 Avril 2012
Rédigé par les plaisirs de la bouche et publié depuis Overblog
Ingrédients
1 kg de pommes de terre
1 gros oignon
4 oeufs
1/2 bouquet de persil
3 ails
2 grosses cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café rase de sel fin
poivre
huile d’olive
Recette:
Épluchez les patates et l’oignon râpé-les avec une grosse râpe dans une passoire
Pressez ce rappé pour faire coulé l’eau des patates
Dans un saladier,battez les oeuf avec la farine,le persil et l’ail hachés ,ajouté le sel et du poivre
Mélanger le râpe aux oeufs
Dans une poële ,faites revenir plusieurs grosse cuillères de ce mélange en écrasant un peu
Quand elles sont dorées des deux côtés elles sont cuites
Déposez les sur du papier absorbant pour enlever un peu de gras
Faites les réchauffées avant de servir dans une poële à sec
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