Galettes de pommes de terre persillées

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre
• 1 gros oignon
• 4 oeufs
• 1/2 bouquet de persil
• 3 ails
• 2 grosses cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à café rase de sel fin
• poivre
• huile d’olive

Recette:

1. Épluchez les patates et l’oignon râpé-les avec une grosse râpe dans une passoire
2. Pressez ce rappé pour faire coulé l’eau des patates
3. Dans un saladier,battez les oeuf avec la farine,le persil et l’ail hachés ,ajouté le sel et du poivre
4. Mélanger le râpe aux oeufs
5. Dans une poële ,faites revenir plusieurs grosse cuillères de ce mélange en écrasant un peu
6. Quand elles sont dorées des deux côtés elles sont cuites
7. Déposez les sur du papier absorbant pour enlever un peu de gras
8. Faites les réchauffées avant de servir dans une poële à sec