Galettes de pomme de terre cuites au four

* Pour 12 galettes dans un moule silicone de 7 cm de diamètre

* Préchauffez le four à 180 °C.

Ingrédients :

• 1 kg de pomme de terre épluchée
• 4 œufs
• 4 ails écrasés
• 60 g de parmesan
• 60 g de farine
• 1/2 cuillère à café de sel
• Poivre

Préparation :

1. Faites cuire dans une grande casserole, les patates avec un peu de sel pendant 20 min
2. Pendant ce temps, dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez (tout en continuant de mélanger au fouet) les ails, le parmesan, la farine, le sel et le poivre.
3. Quand les patates sont cuites, passez les sous l'eau froide et laissez les égouttées et tiédir un peu
4. Écrasez les patates dans un récipient à part puis incorporez-les aux œufs.
5. Huilez légèrement vos moules en silicone et remplissez-les jusqu'au bord.
6. Enfournez pour 30 min et démoulez les tièdes.

* J'ai cherché de partout une recette similaire, car les autres galettes sont aussi bonne, mais cuites dans une poêle avec de l'huile elles sont forcement plus gras. 

Alors comme je n'ai rien trouvé, j'ai créé cette recette.