Liqueur de fraises.

Recette N° 923

Ingrédients :

Préparation :

Lavez et équeutez les fraises.
Séchez-les sur du papier absorbant.
Écrasez les fraises grossièrement à la fourchette dans un grand récipient.
Fendez la gousse de vanille en deux et grattez-la pour faire sortir les graines.
Ajoutez la gousse et ses graines dans les fraises.
Ajoutez le sucre et l'alcool.
Mélangez pendant 1 minute.
Débarrassez le mélange dans un bocal de 1.5 l ou dans 2 bocaux de 1 l.
Fermez-les avec deux rondelles ébouillantées.
Laissez macérer 1 mois.
Une fois, le temps de repos passé, filtrez pour récupérer tout le jus.
Mettez en bouteille et conservez -la à l'abri de la lumière ou au congélateur.