Cuisse de canard confite et pommes de terre Sarladaise. (Recette rapide)

Voici une recette rapide réalisé en 35 minutes chrono.

Pour 2 personnes

• 1 boite de cuisses de canard confites
• 600 g de pomme de terre
• 1/2 bouquet de persil
• 3 ails
• Sel et poivre

Préparation :

1. Laissez la boîte à température ambiante, elle sera plus facile à vidée.
2. Sortez les cuisses délicatement et nettoyez-les avec un pinceau afin d'enlever un maximum de gras.
3. Déposez-les dans un plat allant au four, salez et poivrez.
4. Enfournez 30 minutes à 190 °C.
5. Récupérez environ 8 à 10 cuillères de gras de canard pour faire cuire les patates.
6. Épluchez et lavez les patates ,déposez-les dans un plat supportant le micro-onde
7. Ajoutez 1 cm d'eau froide au fond, couvrez et faites-les cuire 14 minutes à 900 w.
8. Piquez-les pour vérifier la cuisson et laissez tiédir.
9. Faites chauffer le gras dans une poêle pendant que l'on découpe en grosses tranches les patates
10. Faites les dorées en les retournant fréquemment, salez et poivrez.
11. En fin de cuisson, ajoutez le persil et les ails hachés.
12. Bon appétit

* Attention aux éclaboussures, couvrez la poêle quand le gras chauffe !